题目
后场制作一份冰淇淋浆液的配比为?A. 4000g过滤水+850g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次B. 6000g过滤水+1500g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次C. 4000g过滤水+1500g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次D. 6000g过滤水+850g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次
后场制作一份冰淇淋浆液的配比为?
A. 4000g过滤水+850g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次
B. 6000g过滤水+1500g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次
C. 4000g过滤水+1500g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次
D. 6000g过滤水+850g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次
题目解答
答案
C. 4000g过滤水+1500g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次