食物加工只会降低食物的营养成分,不会提高营养素的吸收利用率。A. 正确B. 错误

食物加工过程中，确实会因为加热、切割等处理方式导致部分营养成分的损失，比如维生素C和一些水溶性维生素。但是，食物加工也可以通过一些方式提高营养素的吸收利用率，例如，烹饪可以软化食物，使其中的营养素更容易被人体消化吸收，或者通过发酵等方法增加食物中的有益菌群，从而提高营养素的吸收利用率。