下列食物中能产生能量的营养素为A. 无机盐类B. 维生素C. 脂肪D. 碳水化合物E. 蛋白质

本题考查营养素的分类及功能，关键点在于区分哪些营养素能够为人体提供能量。
核心思路：

1. 产能营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，它们能通过氧化分解提供能量。
2. 非产能营养素如维生素、无机盐，虽然对维持生命活动必不可少，但本身不提供能量。
   破题关键：

• 明确记忆各类营养素的功能，尤其注意脂肪、碳水化合物、蛋白质的供能特性。

选项分析

A. 无机盐类
无机盐（如钙、铁、锌等）参与构成骨骼、血液和酶，但不含能量，仅起到调节作用。

B. 维生素
维生素（如维生素C、维生素D）参与代谢调节，但无法直接供能，属于非产能物质。

C. 脂肪
脂肪是主要储能物质，每克脂肪可提供约9千卡能量，是三大产能营养素之一。

D. 碳水化合物
碳水化合物（如淀粉、葡萄糖）是主要供能来源，每克提供4千卡能量，尤其大脑依赖其供能。

E. 蛋白质
蛋白质主要用于构建组织（如肌肉、酶），但在能量不足时可分解供能，每克提供4千卡能量。

结论：能产生能量的营养素为脂肪（C）、碳水化合物（D）、蛋白质（E）。