为保障关于重大活动餐饮的安全，相关部门采取了举措是（）。A. 制定工作方案和食品安全事故应急预案B. 进行事前检查评估C. 相关涉事者予以刑法处置D. 加强活动期间食品安全监控

本题考查对重大活动餐饮安全保障措施的理解。解题核心在于区分事前预防和事中管理措施与事后处置措施。关键点在于明确题目问的是“采取的举措是”，即主动采取的保障行为，而非事故发生后的处理。选项C属于事故后的法律追责，不属于保障措施。

选项分析

A. 制定工作方案和食品安全事故应急预案
制定方案和预案是事前准备的核心，能明确分工、规范流程，属于典型的保障措施。

B. 进行事前检查评估
事前检查评估能排查风险隐患，确保活动前各项条件符合安全要求，是必要措施。

D. 加强活动期间食品安全监控
活动期间的实时监控属于事中管理，能及时发现并处置异常情况，直接保障活动安全。

C. 相关涉事者予以刑法处置
刑法处置属于事故发生后的法律追责，不属于预防或保障措施，因此排除。