蔬菜水果类食物主要提供人体______、______、______等营养素。

蔬菜水果类食物富含多种对人体有益的营养素，主要包括维生素、矿物质和糖类。维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，矿物质是构成人体组织和维持生理功能所必需的无机元素，糖类是提供人体能量的主要来源之一。