题目
64.[判断题]正常的牛奶是带微黄色的。A. 对B. 错
64.[判断题]正常的牛奶是带微黄色的。
A. 对
B. 错
题目解答
答案
A. 对
解析
本题考查对牛奶天然特性的认识。关键点在于理解牛奶中天然色素(如β-胡萝卜素)的存在,以及加工过程对颜色的影响。正常牛奶因含有这些色素而微黄,但工业处理可能使其颜色更浅。需注意区分正常颜色与异常变质情况。
正常牛奶的颜色特点:
- 天然色素作用:牛奶中的β-胡萝卜素等天然成分使其呈微黄色。
- 加工影响:市售牛奶经均质化和高温杀菌后,颜色可能更接近无色或淡白色,但仍可能保留轻微黄色。
- 异常判断:若牛奶出现蓝色、绿色、红色等异常颜色,需警惕变质或污染。
结论:题目中“正常的牛奶是带微黄色的”描述正确,故选A。