食品安全是指（）。A. 食品无毒、无害B. 符合应当有的营养要求C. 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害D. 以上均是

考查要点：本题考查对食品安全基本概念的理解。
解题核心：食品安全的定义包含三个关键点：无毒无害、符合营养要求、不造成健康危害。
破题关键：需明确题目选项中是否全面涵盖了这三个要素，从而判断正确选项。

食品安全的定义包含以下三个核心要素：

1. 无毒、无害：食品本身不应含有对人体有害的物质。
2. 符合营养要求：食品应具备基本的营养成分，满足人体需求。
3. 不造成健康危害：食品不能引发急性、亚急性或慢性健康问题。

选项分析：

• A 和 B 分别对应前两个要素，C 对应第三个要素，但单独选择均不全面。
• D 将三个要素整合，符合食品安全的完整定义。