霉菌污染度是指单位重量或容积的食品或1000粒粮食上污染霉菌的量，一般以cfu/g计A. 正确B. 错误

霉菌污染度是指单位重量或容积的食品或1000粒粮食上污染霉菌的量，通常以cfu/g（菌落形成单位/克）来表示。cfu/g是衡量微生物污染程度的常用单位，表示每克样品中能够形成菌落的微生物数量。然而，霉菌污染度的定义中提到的“1000粒粮食”并不是一个标准的单位，通常霉菌污染度的测量是基于单位重量或容积的食品，而不是基于特定数量的粮食颗粒。因此，该定义存在不准确之处。