动物性食品中的含铅量往往比粮食的蔬菜中的为低。A. 正确B. 错误

本题考查重金属污染物在食物中的分布规律，核心在于理解动物性食品与植物性食品中铅含量的差异。铅是一种常见的环境污染物，其在食物中的富集受多种因素影响，包括污染途径、生物富集效率等。关键点在于明确动物性食品（如肉类、蛋类）通常处于食物链较高位置，但铅的生物富集效率较低，而植物性食品（如粮食、蔬菜）可能通过根部直接吸收土壤中的铅，导致铅含量相对较高。

铅的污染特点：

1. 污染来源：铅主要通过工业排放、汽车尾气等进入环境，最终沉积于土壤和水体中。
2. 植物吸收：植物（如粮食、蔬菜）可通过根部直接吸收土壤中的铅，且铅在植物体内的迁移性较强，易在可食用部分积累。
3. 动物性食品：动物性食品中的铅主要来自饲料或饮水，但由于铅在动物体内的生物富集效率较低，且部分铅会通过代谢排出，因此含量通常低于植物性食品。

结论：题目中“动物性食品中的含铅量往往比粮食、蔬菜中的为低”表述正确。