一般条件下,面团调制时糖的添加量在()以内能促进发酵。A. 1%B. 7%C. 10%D. 5%

步骤 1：了解糖在面团发酵中的作用
糖在面团发酵过程中起到提供酵母发酵所需能量的作用。适量的糖可以促进酵母的生长和发酵，从而加快面团的发酵速度。
步骤 2：确定糖的添加量
根据面团调制的实际情况，糖的添加量需要控制在一定范围内，以保证酵母的正常发酵。过量的糖会抑制酵母的生长，从而影响面团的发酵效果。
步骤 3：选择合适的糖添加量
根据题干要求，选择糖的添加量在一般条件下能促进发酵的选项。根据常识和经验，糖的添加量在5%以内能促进发酵。