下列方法中能测定食品中苯甲酸含量的是()。A. 离子色谱法B. 滴定法C. 分光光度法D. 液相色谱法

考查要点：本题主要考查食品中苯甲酸含量测定方法的选择，需结合不同分析方法的特点进行判断。

解题核心思路：

1. 明确苯甲酸的性质：苯甲酸是弱酸性有机化合物，常用作食品防腐剂。
2. 分析各选项方法的适用性：
   • 离子色谱法适用于离子型化合物的检测，苯甲酸在酸性条件下以分子形式存在，可能不适用。
   • 滴定法需满足化学计量反应，但苯甲酸酸性较弱，直接滴定难度较大。
   • 分光光度法需显色反应或特定吸收峰，苯甲酸本身缺乏明显光吸收。
   • 液相色谱法能高效分离极性有机化合物，结合检测器灵敏度高，是常用方法。

破题关键点：

• 液相色谱法的分离效率和检测灵敏度符合苯甲酸的分析需求，且为国家标准推荐方法。

选项分析：

1. 离子色谱法（A）：
   适用于离子型化合物（如阴离子、阳离子），而苯甲酸在酸性条件下主要以分子形式存在，需衍生化处理后才能检测，操作复杂性较高。

2. 滴定法（B）：
   需通过酸碱滴定，但苯甲酸的酸性较弱（pKa≈4.2），滴定终点不明显，且需精确控制酸化条件，实际应用受限。

3. 分光光度法（C）：
   需与显色剂反应生成有色物质，但苯甲酸本身无明显光吸收，反应条件苛刻，灵敏度和选择性不足。

4. 液相色谱法（D）：

   • 分离能力：高效液相色谱（HPLC）能有效分离苯甲酸与其他组分。
   • 检测灵敏度：结合紫外检测器（UV），检测限低，适合食品中苯甲酸的痕量分析。
   • 标准方法：国家标准（如GB 5009.28-2016）推荐液相色谱法测定食品中苯甲酸含量。

结论：液相色谱法（D）是测定食品中苯甲酸含量的最适用方法。