食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区,二级清洁操作区和三级清洁操作区。A. 对B. 错

食品处理区的清洁程度分类通常依据其卫生要求和操作风险来划分。一般而言，食品处理区可以分为清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。一级清洁操作区通常指卫生要求最高的区域，如即食食品的包装区；二级清洁操作区指卫生要求次之的区域，如烹饪区；三级清洁操作区指卫生要求最低的区域，如原料储存区。因此，题目中的分类方式并不准确，因为食品处理区的清洁程度分类通常不使用“一级”、“二级”、“三级”这样的术语。