人工老窖就是用人工培养微生物的窖泥来筑成的-|||-酒窖,使新窖能在较短的时间内生产出优质浓香-|||-型曲酒,缩短窖池自然老熟的过程。() ()-|||-A 对-|||-B 错

人工老窖是指通过人工培养微生物的窖泥来筑成的酒窖，这种方法可以加速新窖的成熟过程，使新窖在较短的时间内生产出优质浓香型曲酒。这种方法缩短了传统自然老熟的过程，提高了生产效率和酒的质量。