淀粉是食品工业常用的原料，工业化淀粉生产过程中一般选用下述哪种干燥设备？ A. 流化床干燥设备B. 气流式干燥设备C. 带式干燥设备D. 喷雾干燥设备

考查要点：本题主要考查对不同干燥设备特点及应用场景的理解，重点在于结合淀粉的物理形态和工业生产需求选择合适设备。

解题核心思路：

1. 明确淀粉的形态：淀粉在工业生产中通常以颗粒状形式存在，干燥过程中需保持颗粒的完整性和流动性。
2. 分析选项设备特点：
   • 流化床干燥设备：适用于颗粒状物料，能实现流化状态下的均匀干燥，适合保持颗粒形态。
   • 气流式干燥设备：适合粉状或细小颗粒，依赖气流分散物料，可能破坏颗粒结构。
   • 带式干燥设备：适合大颗粒或片状物料，干燥速度较慢，效率较低。
   • 喷雾干燥设备：针对液体或浆状物料，不适用于固体颗粒。
3. 匹配需求：根据淀粉的颗粒特性及工业规模需求，流化床干燥设备在效率、颗粒保护和处理量上最具优势。

流化床干燥设备的工作原理是通过热空气使颗粒状物料悬浮呈流化态，实现高效均匀干燥。其特点包括：

1. 颗粒完整性：流化过程中颗粒悬浮，避免因机械摩擦导致破碎。
2. 高处理量：适合大规模工业生产，干燥效率高。
3. 产品流动性：干燥后颗粒保持良好流动性，便于后续包装或储存。

其他选项排除：

• 气流式干燥设备：需物料充分分散，可能打碎淀粉颗粒。
• 带式干燥设备：干燥速度慢，不适合大规模生产。
• 喷雾干燥设备：仅适用于液体，与淀粉颗粒形态不符。

综上，流化床干燥设备最符合工业化淀粉生产的实际需求。