红茶的发酵程度是A. 不发酵B. 轻发酵C. 半发酵D. 全发酵

本题考查红茶的发酵程度这一茶叶基础知识。解题关键在于明确不同茶类的发酵工艺特点：

1. 不发酵茶（如绿茶）保持原有绿色，茶多酚未被氧化；
2. 轻发酵茶（如白茶）发酵程度极低；
3. 半发酵茶（如乌龙茶）发酵程度约30%-70%；
4. 全发酵茶（如红茶）发酵程度最高，茶多酚充分氧化，形成红汤红叶。
   核心思路是通过红茶的制作工艺（如渥堆发酵）判断其发酵程度。

红茶的制作工艺中，渥堆发酵是关键步骤。在此过程中，茶叶中的茶多酚被彻底氧化，转化为茶黄素、茶红素等物质，使茶汤呈现红色。

• 选项A（不发酵）：绿茶、黄茶等属于此类，与红茶工艺不符。
• 选项B（轻发酵）：白茶发酵程度仅5%-10%，与红茶特点不符。
• 选项C（半发酵）：乌龙茶发酵程度30%-70%，仍低于红茶。
• 选项D（全发酵）：红茶发酵程度达100%，茶多酚完全氧化，符合题意。