食物按照血糖指数(GI)分三类，其中低GI的值是( )。A. B. C. D. E.

血糖指数（GI）是衡量食物中碳水化合物对血糖影响的指标。根据GI值，食物可以分为三类：低GI（<55）、中GI（55-69）和高GI（≥70）。低GI食物对血糖的影响较小，有助于维持血糖稳定。