食品毒理学的研究对象是对各种生物特别是对人体产生危害的各种环境污染物,包括物理性、化学性及生物性污染物,其中以环境化学物为主要研究对象。 A. 正确B. 错误

食品毒理学主要研究食品中的有害物质对人体健康的影响。这些有害物质包括物理性、化学性和生物性污染物。然而，食品毒理学的研究重点是食品中的化学污染物，因为它们在食品中普遍存在且对人体健康有显著影响。因此，食品毒理学的研究对象不仅限于环境化学物，还包括其他类型的污染物。