题目
食用香精在各类食品配料中的使用说明书-|||-使用方法:-|||-固体(粉末):膨化食品、汤料中直接与其他粉状香料按风味要求配制成调味粉。肉制品可直接加-|||-入腌制液中。对于饼干制品,可加入面粉中搅拌均匀使用。-|||-液体:可加入喷罐中,直接喷在料胚上。-|||-推荐用量:-|||-1.膨化食品类: .5-2% (以成品计)-|||-2.汤料类: https:/img.zuoyebang.cc/zyb_e46fca3f3471ce0e7fe6bb65c8ee8e49.jpg-(4)^circ % (以成品计)-|||-3.肉制品类: .1-0.5% (以成品计)-|||-4.饮料、冷食类: .1-0.5% (以成品计)-|||-生产日期:以产品包装上注明的生产日期为准。-|||-保质期:固体(粉末)香精保质期为一年;液体香精保质期为三年。-|||-产品保管及注意事项:-|||-1.放在通风、干燥、阴凉处,避免其他异味污染。-|||-2.配方中含肉量高,香精用量少;含肉量低、淀粉多则香精用量多。-|||-3.与配方中的刺激性香辛料的用量有关,刺激性香辛料用量多,香精可多加,刺激性香辛料用量少,-|||-可少加香精。-|||-4.饮料、乳制品在料液低于60℃时加入。-|||-1获取信息 在说明书中,食用香精可以添加在 () 中。(多选)-|||-①饼干制品 ②乳制品 ③饮料 ④肉制品 ⑤膨化食品 ⑥家用调味品-|||-2获取信息 说明书中分别向我们介绍了食用香精的哪些内容?-|||-3 获取信息 下列说法中,正确的一项是 () 。-|||-A.固体(粉末)香精和液体香精的使用方法是不同的-|||-B.食用香精在饮料中的用量最少,在汤料类食品中的用量最多-|||-C.食用香精在刺激性香辛料用量多的时候要少加-|||-D.食用香精的保质期是三年-|||-4 创意运用 你从说明书中还得到了哪些有效信息?写出一条。
题目解答
答案
解析
考查要点：本题主要考查学生对说明文内容的理解与信息提取能力，包括多选题、总结类问题、判断正误题及开放性应用题。
解题核心：需仔细阅读说明书各部分内容，抓住关键标题和细节，结合问题筛选有效信息。
破题关键：
- 多选题需全面识别适用范围；
- 总结类问题需提取说明书的五大核心板块；
- 判断题需对比选项与原文数据的准确性；
- 创意运用需结合说明书中隐含的实用建议。
第1题（多选题）
关键信息：说明书“使用方法”部分明确列出适用范围：饼干制品、膨化食品、汤料类、肉制品类、饮料、乳制品等。
选项分析：
- ①②③④⑤均在说明书中被提及；
- ⑥家用调味品未在说明书中出现，属于干扰项。
结论：正确答案为①②③④⑤。
第2题（总结类问题）
核心板块提取：
- 使用方法（固体、液体添加方式）；
- 推荐用量（各类食品的具体比例）；
- 生产日期与保质期（固体1年，液体3年）；
- 产品保管及注意事项（存储条件、用量原则）。
答案整合：需按板块名称直接对应。
第3题（判断题）
选项逐一验证：
- A：固体（粉末）香精需拌入面粉，液体需喷罐喷洒，正确；
- B：饮料与肉制品用量同为$0.1-0.5\%$，汤料类最高$1-4\%$，错误；
- C：刺激性香辛料多时应多加香精，错误；
- D：液体保质期3年，固体1年，错误。
结论：正确答案为A。
第4题（创意运用）
有效信息提取：
- 添加温度要求（饮料、乳制品需低于$60℃$）；
- 保质期差异（固体<液体）；
- 香辛料与香精用量的关联。
示例：需结合具体细节，如温度条件或存储建议。