防止霉菌毒素中毒的措施()。A. 不吃霉变食品B. 作物收获时要及时晒干C. 加强粮食的贮存管理D. 食品加工前应测定毒素含量

霉菌毒素中毒主要是由于食用了被霉菌污染的食品导致的。为了防止霉菌毒素中毒，需要从源头上控制霉菌的生长和繁殖，以及在食品加工和储存过程中采取措施减少霉菌毒素的产生和积累。具体措施包括：不吃霉变食品，因为霉变食品中可能含有大量霉菌毒素；作物收获时要及时晒干，以减少霉菌生长的条件；加强粮食的贮存管理，确保粮食在适宜的温度和湿度下储存，以减少霉菌的生长；食品加工前应测定毒素含量，以确保食品的安全性。