地沟油是人们在生活中对于各类劣质油的通称。A. 对B. 错

地沟油是指从下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油，也包括用于油炸食品的油反复使用后，被废弃的油。这类油通常含有对人体有害的物质，因此被称为劣质油。地沟油的名称来源于其来源，即城市下水道中的废油，以及餐饮业废弃的油脂。