3.[判断题] 低筋面粉仅适用于面包或饼干类之产品制作A. 对B. 错

低筋面粉，也称为蛋糕粉，其蛋白质含量较低，通常在7%到9%之间。这种面粉适合制作蛋糕、饼干等需要松软口感的食品，因为低筋面粉中的蛋白质较少，无法形成大量的面筋，从而使得成品更加松软。然而，低筋面粉并不仅限于面包或饼干类产品的制作，它也可以用于其他需要松软质地的烘焙产品，如某些类型的蛋糕和甜点。因此，说低筋面粉仅适用于面包或饼干类产品的制作是不准确的。