题目
下列有关食品添加剂的说法中错误的是()。 A. 食品添加剂可改善食品的色、香、味B. 食品添加剂可有利于食品加工C. 食品添加剂可延长食品的储存时间D. 食品添加剂都有益于人体健康
下列有关食品添加剂的说法中错误的是()。
- A. 食品添加剂可改善食品的色、香、味
- B. 食品添加剂可有利于食品加工
- C. 食品添加剂可延长食品的储存时间
- D. 食品添加剂都有益于人体健康
题目解答
答案
D
解析
本题考查对食品添加剂作用及安全性的理解。关键点在于明确食品添加剂的功能及其合理使用原则。需注意选项中是否存在绝对化表述,如“都有益于人体健康”,这类表述往往不符合实际,因为食品添加剂需在规定范围内使用,过量或不当使用可能带来健康风险。
选项分析
A. 食品添加剂可改善食品的色、香、味
正确。食品添加剂如色素、香料等,常用于提升食品的感官特性。
B. 食品添加剂可有利于食品加工
正确。例如防腐剂、乳化剂等可简化加工步骤或提高加工效率。
C. 食品添加剂可延长食品的储存时间
正确。防腐剂、抗氧化剂等能有效延长食品保质期。
D. 食品添加剂都有益于人体健康
错误。“都有益”表述绝对。食品添加剂需在安全剂量范围内使用,过量或长期食用可能对健康产生负面影响。例如,某些防腐剂可能引发过敏或增加肝脏负担。