多数蔬菜因含有较多的钾、钙、镁等碱性元素，被称为碱性食品。（）A. 正确B. 错误

蔬菜中含有的钾、钙、镁等元素在人体内代谢后，会形成碱性物质，因此这些蔬菜被称为碱性食品。这与蔬菜本身是否呈碱性无关，而是指其代谢产物的性质。