食品添加剂的“五专管理”是指哪些？A. 专人采购B. 专人保管C. 专人领用D. 专人登记E. 专柜保存

食品添加剂的“五专管理”是指在食品添加剂的管理过程中，为了确保其安全和正确使用，需要采取的五项专门管理措施。这五项措施包括专人采购、专人保管、专人领用、专人登记和专柜保存。这些措施有助于确保食品添加剂的来源、使用和存储都处于严格控制之下，从而保障食品安全。