7、下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（）。A. 碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染B. 食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大C. 不完整或受损的容器易造成食品污染D. 理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

本题考查对食品容器和包装材料污染因素的理解，需识别错误描述。关键点在于不同性质食品对容器材料的影响，以及污染发生的条件。需注意：

1. 酸性食品更易溶解金属容器中的有害金属，而非碱性食品；
2. 污染与接触时间、容器完整性、材料稳定性相关。

选项分析

A选项

错误。碱性食品不会溶解金属、搪瓷和陶瓷中的铅、镉等金属。酸性食品（如醋、果汁）因pH较低，会与金属发生化学反应，导致有害金属溶出。碱性环境通常抑制金属溶解，而非促进。

B选项

正确。接触时间越长，容器中的有害物质向食品迁移的可能性越大。

C选项

正确。容器受损会直接暴露内部材料，增加污染风险。

D选项

正确。理化性质不稳定的材料（如劣质塑料）易释放有害成分，污染食品。