食品在生产、加工贮藏、运输及销售过程中会受到有害因素的污染，从而降低食品的营养价值和卫生质量，引起可能的食源性疾病。食品中的主要污染物及种类:(1)生物性污染:微生物污染;(2)化学性污染:重金属，有机物污染，食品添加剂;(3)放射性污染。A 对

食品在生产、加工贮藏、运输及销售过程中会受到有害因素的污染，从而降低食品的营养价值和卫生质量，引起可能的食源性疾病。食品中的主要污染物及种类:(1)生物性污染:微生物污染;(2)化学性污染:重金属，有机物污染，食品添加剂;(3)放射性污染。 A 对