4. 下列属于食品中的“三致物”的是（ ）。A. 致癌物B. 致畸物C. 致病变物D. 致突变物

食品中的“三致物”是指那些能够导致人体产生致癌、致畸和致突变作用的物质。这些物质对人体健康有严重的潜在危害，因此在食品安全领域中，对“三致物”的检测和控制是非常重要的。