果蔬汁榨汁的时候为了提高榨汁率可以选用选项中的哪些方法处理A. 重复压榨B. 调酸C. 加热处理D. 酶处理

考查要点：本题主要考查提高果蔬汁榨汁率的方法，涉及物理处理和生物技术的应用。
解题核心：需明确不同处理方式的作用机制，判断其是否能有效释放细胞内的汁液。
关键思路：

1. 重复压榨通过多次挤压，逐步提取残留汁液；
2. 加热处理破坏细胞结构，增加细胞膜通透性；
3. 酶处理分解细胞壁，促进汁液释放；
4. 调酸主要调节pH，通常不直接提高榨汁率。

A. 重复压榨

通过多次压榨，逐步提取果蔬组织中的汁液，尤其适用于含汁较多的原料，能显著提高榨汁率。正确。

B. 调酸

调节酸碱度（如pH）主要用于控制酶活性或后续工艺（如杀菌、风味调整），但不直接破坏细胞结构或促进汁液释放，因此与提高榨汁率关联性弱。错误。

C. 加热处理

加热可使细胞壁软化、细胞膜通透性增加，加速汁液释放，尤其适用于纤维较多的原料。正确。

D. 酶处理

使用果胶酶或纤维素酶分解细胞壁，降低果胶含量，显著提高出汁率和汁液澄清度。正确。