我国目前多数的功能性食品属于?（）A. 第一代产品B. 第二代产品C. 第三代产品D. 第四代产品

本题考查功能性食品的分类及我国功能性食品的发展现状相关知识。解题思路是先了解功能性食品各代产品的特点，再结合我国目前功能性食品的实际情况来判断所属类别。

• 第一代功能性食品：这类产品主要是根据食物中的营养成分或强化的营养素来推知该类食品的功能，未经严格的实验证明或严格的科学论证。通常是在普通食品中添加一种或多种营养强化剂，以提高食品的营养价值。例如，在牛奶中添加钙、铁等矿物质，在食用油中添加维生素E等。
• 第二代功能性食品：经过动物或人体实验，证明了其具有某种生理调节功能。它不仅含有功能性成分，而且这些成分的作用机制和效果有一定的科学依据。比如，一些含有益生菌的酸奶，经过实验证明可以调节肠道菌群，改善消化功能。
• 第三代功能性食品：需要经过严格的动物和人体实验，证明其具有某种生理调节功能，并且明确了功能性成分的结构、含量、作用机制、在食品中的配伍性和稳定性等。这类产品的研发和生产要求更为严格，技术含量更高。例如，一些具有抗氧化、抗肿瘤等功能的功能性食品。
• 第四代功能性食品：目前还处于研究和探索阶段，是在第三代的基础上，进一步强调个性化定制、精准营养等概念，根据个体的基因、生理状态等因素来设计和生产功能性食品。

在我国，目前多数功能性食品还处于第一代产品阶段，主要是在普通食品中添加一些营养强化剂，以提高食品的营养价值，而对于产品功能的科学验证和深入研究还相对不足。