测定食品中总砷时样品前处理方法有（）。A. 干法消解B. 湿法消解C. 微波消解D. 水解

步骤 1：理解问题
问题要求我们选择测定食品中总砷时样品前处理方法。总砷的测定需要将样品中的砷转化为可检测的形式，这通常需要通过样品前处理来实现。

步骤 2：分析选项
A、干法消解：通过高温加热使样品中的砷转化为可检测形式。
B、湿法消解：通过酸性溶液处理样品，使砷转化为可检测形式。
C、微波消解：利用微波加热加速样品的消解过程，使砷转化为可检测形式。
D、水解：通常指水解反应，不适用于砷的测定前处理。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，干法消解、湿法消解和微波消解都是测定食品中总砷时样品前处理方法，而水解不是。