下列不属于低温储藏原理的是()A. 抑制微生物生长B. 抑制酶活性C. 抑制果蔬呼吸D. 彻底杀灭所有微生物

本题考查低温储藏原理的相关知识。解题思路是需要明确低温储藏的作用机制，然后分析每个选项是否符合低温储藏的原理。

对各选项的分析

• A选项：
  微生物的生长繁殖需要适宜的温度条件。一般来说，低温环境会使微生物体内的酶活性降低，新陈代谢减缓，从而抑制微生物的生长。例如，在冰箱的冷藏温度（通常为0 - 4℃）下，很多常见的细菌和真菌的生长速度会明显减慢。所以抑制微生物生长是低温储藏的原理之一。
• B选项：
  酶是生物体内催化化学反应的催化剂，其活性受温度影响很大。在低温条件下，酶的分子运动减缓，活性中心的结构和功能受到一定程度的抑制，导致酶促反应的速率下降。这对于维持食品的品质和稳定性非常重要，因为许多食品中的化学反应是由酶催化的。所以抑制酶活性是低温储藏的原理之一。
• C选项：
  果蔬在储存过程中会进行呼吸作用，消耗自身的营养物质并产生热量和二氧化碳等。低温可以降低果蔬细胞内呼吸酶的活性，从而抑制呼吸作用的强度，减少营养物质的消耗，延长果蔬的保鲜期。所以抑制果蔬呼吸是低温储藏的原理之一。
• D选项：
  低温虽然能抑制微生物的生长，但并不能彻底杀灭所有微生物。要彻底杀灭微生物通常需要采用高温灭菌、辐射灭菌等方法。例如，在常温下能快速繁殖的大肠杆菌，在低温环境下只是生长受到抑制，而不是被全部杀死。所以彻底杀灭所有微生物不属于低温储藏的原理。