食品工作者在工作前对手的清洗分为两步:一，洗手液清洗；二，消毒水消毒与杀菌。A. 错B. 对

本题考查食品卫生操作规范中的手部清洁流程。关键点在于理解食品行业对手部清洁的严格要求，即必须先用洗手液彻底清洁手部，再用消毒水进行杀菌消毒。这一步骤的顺序和必要性是判断题目正确性的核心。

食品加工前的手部清洁需遵循以下原则：

1. 物理清洁优先：洗手液能有效去除手部的污垢、油脂和部分细菌，为后续消毒创造条件。
2. 化学消毒强化：消毒水通过杀菌成分进一步消灭残留细菌，确保手部无菌状态。
   题目中描述的“先洗手液清洗，后消毒水消毒”完全符合行业标准，因此答案正确。