【判断题】生熟案板分开有利于防止细菌交叉污染食品。()A. 对B. 错

生熟案板分开使用可以有效避免生食中的细菌和病原体污染熟食，从而减少食物中毒的风险。生食，尤其是肉类、海鲜等，可能携带各种病原体，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些病原体在生食处理过程中可能会转移到案板上，如果再用同一案板处理熟食，就可能造成交叉污染，增加食物中毒的风险。因此，生熟案板分开使用是食品安全的重要措施之一。