预防黄曲霉毒素污染危害的根本措施是A. 研磨搓洗去毒B. 防止黄曲霉菌污染食品C. 用活性炭吸附毒素D. 挑除霉变颗粒E. 加1%的氢氧化钠去毒

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的毒素，主要污染谷物、坚果等食品。预防黄曲霉毒素污染的根本措施是防止黄曲霉菌对食品的污染，因为一旦食品被污染，即使采取去毒措施，也难以完全去除毒素，且成本较高。因此，预防黄曲霉菌污染食品是预防黄曲霉毒素污染危害的根本措施。