题目

哪种糖类在食品工业中常用作甜味剂和保湿剂?()A. 葡萄糖B. 果糖C. 蔗糖D. 麦芽糖醇

哪种糖类在食品工业中常用作甜味剂和保湿剂?()

A. 葡萄糖

B. 果糖

C. 蔗糖

D. 麦芽糖醇

题目解答

答案

C. 蔗糖

解析

在食品工业中，蔗糖是一种常用的甜味剂和保湿剂。蔗糖是一种二糖，由葡萄糖和果糖组成，具有良好的甜味和保湿性能，广泛应用于糖果、饮料、烘焙食品等。