请简述，为什么“生熟分开”是预防细菌性食物中毒的一项核心措施？

“生熟分开”通过隔离生食与熟食，防止致病菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）在处理、储存或烹饪过程中交叉污染，阻断细菌传播途径，是预防细菌性食物中毒的核心措施。