白酒中适当的苦味也是不允许的。()A. 正确B. 错误

本题考查对白酒质量标准的了解，特别是对白酒中苦味成分的判断。关键在于理解白酒的正常口味组成以及苦味是否被允许存在。根据相关标准，白酒中适当的苦味可能来源于原料或生产工艺，但需符合质量要求，并非绝对不允许。

关键知识点：

1. 白酒的正常口味通常包括香、甜、酸、苦、辛等成分，这些味道的协调性是衡量白酒质量的重要指标。
2. 苦味的来源可能与原料中的某些成分（如单宁）或生产过程中的微生物代谢产物有关。
3. 国家标准中规定，白酒的口味应协调，苦味需控制在合理范围内，而非完全不允许。

题目解析：
题目中“适当的苦味也是不允许的”表述错误。实际上，适当的苦味是白酒正常口味的一部分，只要不掩盖其他香味或产生不协调感，就属于合格范围内。因此正确答案为B（错误）。