七成油温一般指油温在()度以上。A. 150B. 180C. 210D. 240

七成油温是指油温在烹饪过程中达到的温度，通常用于炸制或煎制食物。七成油温一般是指油温在210度以上，这个温度可以保证食物表面迅速形成一层酥脆的外壳，同时内部保持嫩滑。