配餐时最便捷的专业工具是 A. 膳食计算软件B. 膳食指南C. 营养素参考摄入量表D. 计算器E. 食物成分表

本题考查配餐工作中专业工具的选择，关键在于理解各选项的功能特点。
核心思路：明确“专业工具”需具备快速处理营养数据的能力，而“便捷”则强调自动化和高效性。
破题点：

• 膳食指南和营养素参考摄入量表属于指导原则或数据参考，非工具；
• 食物成分表和计算器需人工操作，效率较低；
• 膳食计算软件集数据查询、计算于一体，能快速完成配餐方案，符合“便捷”和“专业”的双重要求。

选项分析

1. A. 膳食计算软件

   • 功能：内置食物成分数据库和营养素参考标准，可自动计算总能量、蛋白质等营养素含量。
   • 优势：操作简单，支持快速调整配餐方案，是现代配餐的主流工具。

2. B. 膳食指南

   • 功能：提供饮食原则（如多样化、平衡摄入），属于理论指导而非工具。

3. C. 营养素参考摄入量表

   • 功能：列出每日营养素需求量，需结合其他数据手动计算，效率低。

4. D. 计算器

   • 功能：仅用于数值计算，缺乏营养学专业数据支持，不专业。

5. E. 食物成分表

   • 功能：查询单个食物的营养成分，需人工记录和汇总，耗时费力。

结论：只有膳食计算软件能实现专业且高效的配餐计算。