食品安全的核心目的是什么 A. 提高食品口感B. 保障公众健康与安全C. 增加食品种类D. 降低生产成本

食品安全的核心目的主要围绕保护消费者健康展开。本题考查对食品安全基本概念的理解。需明确：食品安全的最终目标并非追求食品的口味、种类或经济效益，而是确保食品无害，保障公众健康与生命安全。其他选项如口感、种类、成本均属于食品生产的辅助性目标。

关键思路：食品安全的核心在于“安全”，即食品从生产到消费的全过程中，必须避免对消费者造成健康威胁。

• 选项A（提高食品口感）：口感属于食品的感官属性，与安全无直接关系，属于食品质量的范畴。
• 选项B（保障公众健康与安全）：直接对应食品安全的定义，是最高优先级的目标。
• 选项C（增加食品种类）：食品种类的丰富性属于市场多样性问题，与安全无关。
• 选项D（降低生产成本）：成本控制是企业经营目标，但若过度追求成本可能导致安全问题（如使用劣质原料）。

综上，正确答案为B，其他选项均偏离食品安全的本质目标。