食品风险监测工作人员采集样品，应当（）。A. 以出厂价购买B. 免费抽取C. 以批发价购买D. 按照市场价格购买

食品风险监测工作人员在采集样品时，应当按照市场价格购买样品。这是为了确保样品的代表性，避免因价格差异导致的样品偏差，从而保证监测结果的准确性和公正性。