题目
对食品器具和包装材料样品处理时常用的浸泡液主要有4种,下列哪种不正确()A. 蒸馏水B. 4%乙酸C. 75%的乙醇D. 正己烷
对食品器具和包装材料样品处理时常用的浸泡液主要有4种,下列哪种不正确()
A. 蒸馏水
B. 4%乙酸
C. 75%的乙醇
D. 正己烷
题目解答
答案
C. 75%的乙醇
解析
本题考查食品器具和包装材料样品处理中常用浸泡液的种类。关键点在于掌握不同浸泡液的作用及适用场景:
- 蒸馏水:模拟中性或低离子强度环境,用于提取水溶性物质;
- 4%乙酸:模拟酸性环境,常用于检测酸性条件下可能迁移的成分(如金属离子);
- 正己烷:作为有机溶剂,用于提取脂溶性物质(如油墨中的有害成分);
- 75%乙醇:主要用途为消毒,但不符合标准浸泡液的要求,因此不正确。
选项分析
A. 蒸馏水
蒸馏水是基础浸泡液,用于提取水溶性迁移物质,属于标准方法中的常规选择。
B. 4%乙酸
4%乙酸溶液模拟酸性环境(如某些食品接触液),用于检测酸性条件下的迁移成分,是标准浸泡液之一。
C. 75%的乙醇
75%乙醇主要用于消毒,其浓度和用途与样品处理中的浸泡液要求不符。标准方法中未将此浓度乙醇列为常用浸泡液。
D. 正己烷
正己烷作为有机溶剂,用于提取脂溶性迁移物(如油墨成分),属于标准浸泡液。