膳食调配的原则有A. 主副食调配B. 粗细调配C. 荤素调配D. 质地调配E. 色泽调配

膳食调配的原则包括主副食调配、粗细调配、荤素调配、质地调配和色泽调配。这些原则确保了膳食的营养均衡和多样性，满足人体对各种营养素的需求，同时也能提高食物的可接受性和美观性。