安全饮食习惯包括,选择新鲜食物;养成良好的饮食卫生习惯；掌握正确的食品采购方法；少吃熏制、腌制、酱制食品；注意易导致中毒和过敏的食物。()A. 正确B. 错误

本题考查安全饮食习惯的相关知识。解题思路是逐一分析题目中所列举的各项内容是否属于安全饮食习惯。

• 选择新鲜食物：新鲜食物通常含有更多的营养成分，且受细菌、霉菌等污染的可能性相对较小，食用新鲜食物能降低因食物变质而引发的健康风险，所以这是安全饮食习惯的重要方面。
• 养成良好的饮食卫生习惯：良好的饮食卫生习惯，如饭前便后洗手、不喝生水、使用清洁的餐具等，可以有效防止病从口入，减少感染病菌的机会，是保障食品安全和健康的基础，属于安全饮食习惯。
• 掌握正确的食品采购方法：正确的食品采购方法，例如选择正规的商家、查看食品的生产日期和保质期、注意食品的包装是否完好等，能够确保所购买的食品质量可靠，避免购买到劣质或过期食品，是安全饮食的重要环节。
• 少吃熏制、腌制、酱制食品：熏制、腌制、酱制食品在制作过程中可能会产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，长期大量食用这些食品会增加患癌症等疾病的风险，所以少吃这类食品是符合安全饮食习惯的。
• 注意易导致中毒和过敏的食物：不同的人对某些食物可能存在过敏反应，而有些食物如果处理不当或保存不善可能会导致中毒。注意这些易导致中毒和过敏的食物，避免食用或正确处理它们，可以有效预防食物中毒和过敏等情况的发生，属于安全饮食习惯。

综上所述，题目中所列举的各项内容均属于安全饮食习惯，所以该说法是正确的。