2,4-二硝基苯肼比色法测定食品中维生素 C. 含量时,样品中加入活性炭的主要目的为()A. 还原氧化型抗坏血酸B. 去除杂质C. 氧化还原型抗坏血酸D. 吸附色素

本题考查2,4 - 二硝基苯肼比色法测定食品中维生素C含量时活性炭的作用，解题思路是分析每个选项与活性炭在该实验中的实际作用是否相符。

• 选项A：还原氧化型抗坏血酸通常需要使用具有还原性的试剂，而活性炭主要是通过物理吸附作用发挥作用，不具备还原氧化型抗坏血酸的化学性质，所以选项A错误。
• 选项B：虽然活性炭有一定的吸附杂质的能力，但在2,4 - 二硝基苯肼比色法测定维生素C含量的实验中，加入活性炭的主要目的并非单纯去除杂质，所以选项B错误。
• 选项C：在该实验中，加入活性炭的主要目的是氧化还原型抗坏血酸。因为样品中可能存在一些能将还原型抗坏血酸氧化的物质，活性炭可以吸附这些物质，从而避免还原型抗坏血酸被氧化，保证测定结果的准确性，所以选项C正确。
• 选项D：吸附色素不是加入活性炭的主要目的，该实验重点在于准确测定维生素C的含量，而不是去除色素，所以选项D错误。