题目

以下哪种热处理方式主要用于杀死食品中的致病菌和腐败菌，同时尽可能保留食品的风味？（）A. 巴氏杀菌B. 高温灭菌C. 超高温瞬时灭菌D. 微波加热

以下哪种热处理方式主要用于杀死食品中的致病菌和腐败菌，同时尽可能保留食品的风味？（）

A. 巴氏杀菌

B. 高温灭菌

C. 超高温瞬时灭菌

D. 微波加热

题目解答

答案

A. 巴氏杀菌