集中交易市场开办者发现场内食用农产品不符合食品安全标准的，应当要求入场销售者立即停止销售，依照集中交易市场管理规定或者与入场销售者签订的协议进行销毁或者无害化处理，如实记录不合格食用农产品()等内容。 A. 数量B. 产地C. 销售者D. 销毁方式

本题考查对《食品安全法》中关于集中交易市场开办者处理不合格食用农产品时应记录内容的掌握。核心要点在于明确法律规定的记录要素，包括来源、流向、处理方式等关键信息，确保问题产品可追溯、可追查。

根据《食品安全法》第六十四条，集中交易市场开办者发现食用农产品不符合安全标准时，需记录以下信息：

1. 数量：确认销毁或处理的总量，避免遗漏。
2. 产地：锁定产品源头，便于追查生产环节问题。
3. 销售者：明确责任主体，便于后续调查和追责。
4. 销毁方式：确保处理过程符合安全规范，防止二次污染。

所有选项均属于法律明确要求的记录内容，因此正确答案为ABCD。