[判断题] 食品生产经营从业人员每年必须进行健康检查；凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。A. 正确B. 错误

本题考查对食品从业人员健康检查相关法规的掌握。核心知识点是《中华人民共和国食品安全法》中关于从业人员健康要求的规定。关键点在于明确哪些疾病患者不得从事接触直接入口食品的工作，需注意以下几点：

1. 健康检查频率：从业人员需定期（通常为每年）进行健康检查。
2. 禁止性疾病范围：包括消化道传染病（如痢疾、伤寒、病毒性肝炎）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等。
3. 病原携带者的规定：即使无症状，病原携带者也需限制从事相关工作。

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条：

1. 健康检查制度：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
2. 疾病限制条款：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型等消化道传播型）等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等可能污染食品的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3. 病原携带者管理：病原携带者（如痢疾杆菌、伤寒杆菌携带者）因可能通过接触传播病原体，也被禁止从事相关工作。

题目描述完全符合上述法规，因此判断为正确。