题目酒曲在酿酒中的核心作用是? A.直接提供酒精成分 B.作为微生物生存和繁殖的养料 C.增加酒液的甜度 67、D.替代粮食原料进行发酵 (1分)酒曲在酿酒中的核心作用是? A.直接提供酒精成分 B.作为微生物生存和繁殖的养料 C.增加酒液的甜度 67、D.替代粮食原料进行发酵 (1分)题目解答答案B