食品生产经营企业应配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员() A. 正确B. 错误

根据《中华人民共和国食品安全法》及其相关法规，食品生产经营企业应配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，以确保食品安全管理的有效性和针对性。